Latino: dall'autore Plinio il Vecchio, opera Naturalis Historia parte Libro 12, Paragrafi 124-132
| ita vocatur prius quam cibo matura sit, iam tamen colorem mutans; differentia quod hoc viride est, illud candidum | Così è chiamata prima che sia matura per il cibo, ma che cambia già il colore; la differenza che questo è verde, quello chiaro |
| e vite psithia fit aut aminnea | Si fa dalla vite psitia o aminea |
| [131]cum sunt acini ciceris magnitudine, ante canis ortum, in prima lanugine demetitur uva eiusque melligo | [131] Quando gli acini sono della grandezza di un cece, prima del sorgere della canicola, l'uva viene raccolta al primo spuntare e col suo succo |
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Plinio il Vecchio, Naturalis Historia: Libro 35, Paragrafi 72-91
Latino: dall'autore Plinio il Vecchio, opera Naturalis Historia parte Libro 35, Paragrafi 72-91
| reliquum corpus sole coquitur nocturni rores caventur in fictili conditae; melligo colligitur subinde et Cyprio aere servatur | Il resto del corpo si cuoce col sole-le rugiade notturne sono evitate con ripari di tegole-è raccolto col succo e viene conservata nel rame di Cipro |
| optima quae rufa acriorque et aridior | La migliore quella rossa e più acre e più secca |
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Plinio il Vecchio, Naturalis Historia: Libro 03, paragrafi 128-139
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| pretium omphacio in libras Ж VI | Il prezzo per l'agresto 6 denari a libbra |
| fit et alio modo, cum in mortariis uva inmatura teritur siccataque in sole postea digeritur in pastillos | Si ottiene anche in un altro modo, quando l'uva acerba è pestata nei mortai e seccata al sole è divisa dopo in pastiglie |
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Plinio il Vecchio, Naturalis Historia: Libro 02, Paragrafi 48 - 56
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| [132]Eodem et bryon pertinet, uva populi albae | [132] Appartiene allo stesso (tipo) anche il gattice, uva del pioppo bianco |
| optima circa Cnidum aut Cariam in sitientibus aut siccis asperisque, secunda in Lyciae cedro | La migliore intorno a Cnido o alla Caria in luoghi deserti o secchi o selvaggi, la seconda in Licia sul cedro |
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| eodem et oenanthe pertinet; est autem vitis labruscae uva; colligitur, cum floret, id est cum optime olet, siccatur in umbra substrato linteo atque ita in cados conditur | Allo stesso (tipo) appartiene anche l'enante; infatti è l'uva della vite selvatica; è raccolta, quando fiorisce, ciò avviene quando profuma molto gradevolmente, viene seccata all'ombra con telo messo sotto e così è conservata negli orci |